2024.8.27
(2024.8.26)自然との共生を目指すユースの全国集会「自然と未来フォーラム」グリーンジョブ〜自…
目に見えない小さな微生物や菌のような存在からはじまり昆虫、鳥類など多くの尊い命が繋がっていくことで、私たちは生かされています。 地球環境を保全しつつ、その先で得た果実が甘酒やお酒であると、私たちは考えます。 やまね酒造は、酒造会社でなく自然と生物多様性と共に歩む、環境保全を専門とした企業です。
日本の素晴らしき自然や文化を世界に発信していきたい。
全量埼玉県産米を使用しております。将来、無農薬・無肥料・無除草剤のお米で酒造りができるよう目指しております。…
協会6号酵母を用います。製造責任者でもある『若林福成』が、新政酒造で修行させていただき、最も長い時間を共にした酵母です。何れ、世界で唯一、飯能産天然酵母…
米と米麹と水+発芽玄米or蜂蜜or茶葉を加えて造られ、全量袋吊りの拘りの詰まったお酒です。…
世界で唯一、埼玉県飯能産西川材を使った木桶仕込みのお酒です。西川材でその他の酒造りに必要な道具、セイロ、暖気樽、麹蓋などを作ります。同時に現在、全国にひ…
新たな価値を生み出すために、スタッフ一同日々取り組んでいます。
事業計画
2024.08.27
2024.03.30
未分類
2024.03.15
2024.02.20
2024.01.16
2023.12.7
2023.11.2
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