（2021.8.28）今朝は仕込6号の醪（もろみ）観察から

今朝は仕込6号の醪（もろみ）観察から。
仕込6号からお米を『彩のきずな』にいたしました。
お米がとても柔らかく、明らかに『彩のかがやき』と違うことがわかります。
お米が変わることで、どんなどぶろくになるのか、今から楽しみです。

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