(2021.8.28)今朝は仕込6号の醪(もろみ)観察から

今朝は仕込6号の醪(もろみ)観察から。
仕込6号からお米を『彩のきずな』にいたしました。
お米がとても柔らかく、明らかに『彩のかがやき』と違うことがわかります。
お米が変わることで、どんなどぶろくになるのか、今から楽しみです。

画像