（2023.6.7）やまね酒造の庭に木桶を天日干ししました

今日は天気が良いので、やまね酒造の庭に木桶を天日干ししました。
木桶の底板に満遍なく太陽光が当たるように、太陽の向きに合わせて木桶の向きを調整いたします。
木桶近くには東南アジアから飛んできた渡り鳥、キビタキ、アオバズクなど。

様々な生き物の営みを味に反映できるのが木桶の特徴です。